Atelier Mundi
Préparation :
Égrener les grappes.
Mettre les grains dans une casserole, les recouvrir d'eau froide et faire chauffer jusqu'à ébullition pour éclater les grains (15 minutes environ).
Extraire le jus, soit au mixer soit avec une passoire et un pilon.
Peser le jus et compter 600 g de sucre /litre de jus.
Cuire à feu doux jusqu'à consistance confiture.
Mettre en pots immédiatement.
Le savez-vous ?
Lorsque le miel est cristallisé,
Dossier :
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