Liqueur de cerises

Ingrédients :
100 feuilles de cerisier, 1 l de  vin rouge, 1,5 verre d'eau de vie, 40 morceaux de sucre roux.

Préparation :

1 Dans une bonbonne en verre ou en terre, mettre : 100 feuilles de cerisier, 1 l de  vin rouge, 1,5 verre d'eau de vie, 40 morceaux de sucre roux.

2 Macérer pendant 8 jours.

3 Au huitième jour, ajouter : 1 verre d'eau et 30 morceaux de sucre roux.

4 Faire bouillir (jusqu’à apparition des premières bulles).

5 Filtrer et verser chaud dans des bouteilles préchauffées.

6 Secouer et laisser refroidir avant de boucher.

7 A déguster avec modération.