Jus de carottes vitaminé

Ingrédients :
3 carottes*, 1/2 citron*, 1 morceau de gingembre*, 1 morceau de curcuma*, facultatif : 1/2 gousse d'ail*.
(*) Prendre des produits bio sinon, ce n'est pas la peine ;o)

Préparation :
Laver et frotter les carottes, avec une brosse à légumes. Les détailler en gros cubes.

Éplucher le 1/2 citron et en dégager les quartiers.

Passer le tout dans l'extracteur de jus.

Possibilité de tamiser/filtrer à nouveau à travers une petite passoire fine ou un filtre à jus, afin d'éliminer toutes les fibres.

Bonne dégustation.

Infos plus :
La carotte…

Le jus de carotte, sans les fibres, permet au corps humain :

- d'assimiler rapidement les vitamines A, B, C, D, E, G, et K,
- d'ouvrir l'appétit,
- de faciliter la digestion,
- d'alcaliniser les organes vitaux grâce au sodium et au potassium qu'il contient,
- présente une bonne teneur en calcium, magnésium, et fer
- de consolider et d'entretenir la structure osseuse des dents,
- de résister aux infections des organes respiratoire en général,
- de protéger le système nerveux,
- de stimuler la vigueur et la vitalité,
- de nettoyer le foie,
- de résoudre les problèmes de peau sèche, de taches cutanées, de troubles occulaires, de conjonctivite,
- de nourrir le système oculaire,
- de résorber les ulcères, en tant qu'adjuvant,
- d'aider à réguler le poids et l'équilibre chimique du corps…

Proposition d'utilisation des fibres :

• dans le cake aux carottes
• dans les gaufres à la carotte
• lacto-fermentée
• salade de crudité
• nourriture pour votre gallinacé domestique (poule pondeuse, si vous en avez adopté une ou plusieurs ;o))
• le compost

Remarque :
La quantité de jus dépend de la qualité du jus : il vous faudra beaucoup plus de jus extrait par une centrifugeuse pour obtenir les mêmes résultats que par les jus extraits par un extracteur horizontal ou vertical.
Opération dans le silence (contrairement au bruit de la centrifugeuse).
Et réalisation sans échauffement des produits.

Les jus de légumes sont des bâtisseurs du corps, tandis que les jus de fruits sont essentiellement les nettoyeurs. Les premiers présentent une proportion élevée d'éléments protéiniques comparés aux seconds qui ont un pourcentage plus fort de glucides.

Sources "Votre santé par les jus frais de légumes et de fruits" du Dr Norman W. WALKER aux éditions d'Utovie