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Confiture de fraises

Ingrédients :
1 kg de fraises, 1 kg de sucre, le jus d'1 citron, 1 gousse de vanille.

 

Préparation :
Laver, équeuter les fraises.

Couper en cubes les fraises (ou mixer grossièrement) et les mettre dans une casserole.

Ajouter le sucre, le jus de citron, les grains de vanille et mélanger.

Chauffer le tout  et quand l'ébullition commence, réduire le feu, et continuer  à cuire la confiture, en tournant régulièrement,  jusqu'à consistance de confiture.

Mettre en pots immédiatement.



Sous menu

Fin de cuisson des confitures

  • Verser quelques gouttes sur une assiette froide : elles se solidifient en quelques secondes, elle ne doit pas trop couler.

Longue conservation des produits

  • mettre dans des pots propres et chauds,
  • les produits bouillants,
  • fermer rapidement les pots avec un couvercle sec,
  • retourner les bocaux immédiatement,
  • entreposer dans un endroit frais et sombre.

Le miel

Le savez-vous ?

Lorsque le miel est cristallisé,

  • Le chauffer légèrement au bain-marie le temps qu’il se liquéfie.

 

Dossier :

  • Bientôt en ligne.

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