Dessert : Crumble à la rhubarbe

Ingrédients pour six personnes - Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min
1 kg de rhubarbe, 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre roux, 5 g de beurre, cannelle en poudre, 4 cuillères à soupe bombées de farine tamisée, 6 cuillères à soupe bombées de sucre roux, 1 pincée de sel, 40 g de beurre.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Peler et laver la rhubarbe.

La détailler en tronçons de 4 à 5 cm de long.

Dans un plat à manquer en céramique faire fondre 5 g de beurre.

Faire revenir la rhubarbe 2 minutes à feu moyen.

Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre roux, et de cannelle.

Revenir pendant 1 minute.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre roux, la pincée de sel, et les 40 g de beurre, délicatement du bout des doigts.

Répartir sur la rhubarbe et enfourner pour 25 minutes.

La pâte doit être dorée et croustillante.