Atelier Mundi
Ingrédients pour six personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min
15 morceaux de sucre roux, 2 ou 3 cuillères d’eau, 3 belles pommes acidulées, 100 g de beurre ramolli et 100 g de sucre roux, 2 gros œufs entiers, 100 g de farine tamisée, 1 cuillère à café de levure.
Préparation :
Dans une casserole, faire un caramel avec 15 morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillères d’eau.
Lorsque le caramel a blondi, le verser dans le moule à manqué.
Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.
Préchauffer le four à 210°C (th. 6).
Peler 3 belles pommes acidulées, les couper en gros quartier et les disposer sur le caramel.
Dans un saladier, mettre 100 g de beurre ramolli et 100 g de sucre roux, incorporer 2 gros œufs entiers, l’un après l’autre, puis 100 g de farine tamisée avec 1 cuillère à café de levure. Bien mélanger.
Verser l'appareil sur les pommes.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
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