Plat : Chapatis - Inde

Ingrédients pour 12 pains :
250 g de farine complète, 1 cuillerée à café de sel .

Préparation :
Mélanger la farine avec 15 cl d'eau tiède et le sel. Pétrir le mélange à la main pendant 10 minutes. Étirer la pâte vers l'extérieur et la ramener vers soi pour l'aérer.

Laisser reposer la pâte recouverte d'un linge propre dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure.

Fractionner la pâte en une douzaine de boules. Les aplatir finement avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné afin d'obtenir des petites galettes.

Dans une poêle faire cuire les galettes à sec pendant 3 minutes environ, en les retournant.

Conseil :
Ces galettes se dégustent chaudes.