Atelier Mundi
Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson : 30 à 35 min
1 kg de pommes de terre, 250 g de Cantal, beurre.
Préparation :
Éplucher, couper en rondelles les pommes de terre et les essuyer (ne pas les laver).
Les mettre à cuire à feu doux dans une poêle avec du beurre.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter le cantal coupé en petits dés (les pommes ne doivent pas être colorées).
Bien mélanger avec une spatule.
Le Cantal en fondant se mélange avec les pommes de terre qui se cassent et s'écrasent un peu, on obtient alors une espèce de galette.
Laisser colorer légèrement le fond.
Démouler dans un plat et servir chaud.
Visite gastronomique
à travers un monde de saveurs
à portée de soi…
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