Atelier Mundi, Le Jardin des Saveurs

Liqueur de cerises

Ingrédients :
100 feuilles de cerisier, 1 l de vin rouge, 1,5 verre d'eau de vie, 40 morceaux de sucre roux.

Préparation :

1 Dans une bonbonne en verre ou en terre, mettre : 100 feuilles de cerisier, 1 l de vin rouge, 1,5 verre d'eau de vie, 40 morceaux de sucre roux.

2 Macérer pendant 8 jours.

3 Au huitième jour, ajouter : 1 verre d'eau et 30 morceaux de sucre roux.

4 Faire bouillir (jusqu’à apparition des premières bulles).

5 Filtrer et verser chaud dans des bouteilles préchauffées.

6 Secouer et laisser refroidir avant de boucher.

7 A déguster avec modération.

Le savez-vous ?

Lorsque le miel est cristallisé,

Dossier :

Le savez-vous ?

Kir : Mettre dans un verre un fond de liqueur de fruits (framboise, cassis, fraise, fraise des bois, gratte-cul, figue, chataîgne…), compléter avec du vin blanc frais.
Kir royal : Mettre dans un verre, ou une coupe un fond de liqueur de fruits (framboise, cassis, fraise, fraise des bois, gratte-cul, figue, chataîgne…), compléter avec du champagne frais.
Cocktail breton : Dans une flûte, verser un fond de liqueur de fruits (framboise, cassis, fraise, fraise des bois, gratte-cul, figue, chataîgne…), compléter avec du cidre brut frais.

Conseils :

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