Entrée : Cake courgette et chèvre (de Natalia)

Ingrédients pour 6 personnes  - Préparation : 10 min - Cuisson : 30 à 45 minutes
2 petites ou une grosse courgette, 1 échalotes, 1/2 bûche de chèvre, 1 cuillère à café de poudre à lever, 180 g de farine, 3 œufs, 75 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Sel, Poivre.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.

Laver, couper en petits dés la courgette et les faire revenir avec l'échalote ciselée pendant 10 minutes dans une poêle huilée.

Détailler le chèvre en morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, puis les œufs, l'huile, sel et poivre.

Incorporer les dés de courgettes et le chèvre.

Verser dans un moule à cake beurré.

Cuire 30 à 45 minutes.

C'est prêt !