Plat : Tourte aux légumes (de Nathalie)

Ingrédients pour huit à dix personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min
300 g de comté, 1 brocoli, 1 oignon, 1 blanc de poireau, 3 carottes, 3 œufs, 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait, du sel, du poivre, une pointe de muscade, 1 pâte feuilletée.

Préparation :
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tourte de 3 ou 4 cm de haut.

Répartir 300 g de comté en petits cubes directement sur la pâte.

Préchauffer le four à 250°C (th.8).
Préparer les légumes : 1 brocoli (ne garder que les petites têtes bien séparées), 1 oignon émincé, 1 blanc de poireau coupé en petites rondelles, 3 carottes préparées en allumettes.

Blanchir les légumes 3 minutes à l’eau bouillante salée puis les égoutter très soigneusement.

Verser les légumes sur le comté.

Dans un saladier battre 3 œufs entiers avec 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait, du sel, du poivre du moulin et une pointe de muscade.

Verser cette préparation sur les légumes.

Enfourner pour 30 minutes puis baisser la température et laisser dorer encore 15 à 20 minutes.