Dessert : Tarte aux prunes (de Marina)

Ingrédients pour 6-8 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min
1 pâte feuilletée, 4 grosses prunes, 2 œufs, 1/2 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé), 50 g de sucre roux, 50 g de poudre d'amande, 100 g de crème fraîche.

Préparation :
Préchauffer le four à 210 °C.

Étaler la pâte feuilletée dans une tourtière.

Piquer avec une fourchette.

Recouvrir de papier cuisson et de noyaux de cerises pour éviter que la pâte gonfle.

Précuire la pâte pendant 15 minutes.

Dans un petit saladier, fouetter les œufs, le sucre roux, la vanille, la poudre d'amande et la crème fraîche jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Dénoyauter les prunes et les découper en fin quartiers et réserver.

Répartir les tranches de fruits sur la pâte.

Napper de l'appareil oeufs-sucre-vanille-poudre d'amande-crème.

Enfourner pour 15 minutes.

Conseils / Suggestion :
Pour varier, remplacer la poudre d'amandes, par de la poudre de noisettes, de noix de macadamia, de noix de pécan…
À déguster au fil des saison avec des fruits de saison !
À vous de choisir en fonction de vos envies ou des ingrédients disponibles…