Dessert : Sablés aux figues

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Repos : 1 h - Cuisson : 15 min
200 g de farine, 150 g de beurre pommade, 150 g de sucre roux, 1 œuf, 50 cl d'eau tiède, confiture de figue.

Préparation :
Battre l'œuf avec le sucre. Faire mousser et doubler de volume.

Ajouter la farine tamisée, en une seule fois et "sabler" la pâte (séparer , mélanger).

Ajouter le beurre pommade. Mélanger avec les mains.

Réserver au réfrigérateur 1 heure.

Préchauffer le four à 220°C (th. 8).

Étaler la pâte sablée.

Découper en rectangles.

Ajouter de la confiture de figue (voir recette).

Déposer dessus un rectangle de pâte et aplatir les côtés pour que la confiture reste dans le sablé.

Déposer les sablés sur une plaque recouvert de papier cuisson.

Cuire 15 minutes jusqu'à ce que les sablés soient dorés.