Atelier Mundi
Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min
500 g de pointes de feuilles d'orties (fraîches ou séchées), 2 pommes de terre, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de gros sel de Guérande, poivre, 75 cl d'eau.
Préparation :
Dans une casserole, faire revenir dans de l'huile les oignons émincées avec les feuilles d'orties lavées.
Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, le gros sel et l'eau.
Cuire 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Mouliner, mixer, ou déjuster tel quel.
Ail, Avocat, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Choux, Courge, Échalote, Endive, Épinard, Fenouil, Mâche, Navet, Oignon jaune, Panais, Patate douce, Poireau, Pomme de terre, Potimarron, Radis noir, Rutabaga, Topinambour, …
Ananas, Banane, Citron, Clémentine, Cynorhondon, Grenade, Kiwi, Mangue, Orange, Orange sanguine, Poire, Pamplemousse, Pomme…
Le savez-vous ?
Lorsque le miel est cristallisé,
Dossier :
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