Plat : Poisson à l'ail et au vin blanc

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 1h 10 min
4 filets de poisson, 2 gousses d'ail, 1 verre de vin blanc sec (20 cl), 1 bouquet garni, 1 cuillère à café de curry, 20 g de beurre, de l'huile d'olive, poivre, sel.

Préparation :
Peler et émincer les gousses d'ail. Faire dorer les morceaux de poisson dans une cocotte huilée avec le beurre et le curry.

Verser le vin blanc et faire cuire jusqu'à évaporation (une dizaine de minutes).

Ajouter le bouquet garni et l'ail émincé. Saler. Poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes  à feu doux.

Une adaptation de la recette de Janine.