Dessert : Génoise

Ingrédients pour 6 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 20-25 min
15 g de beurre (pour le moule), 4 œufs (240 g), 100 g de sucre roux, 1 cuillère à café de sucre vanillé, 120 g de farine, 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C - th. 6.

Beurrer le moule à manquer.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre roux et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils double de volume.

Ajouter la farine et le sel.

Mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Verser dans le moule à manqué beurré.

Enfourner immédiatement 20 à 25 minutes à 180°C (th. 6).

Patienter environ 10 minutes avant de démouler.

Laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie avant de le couper en deux horizontalement.

Garnir avec une confiture de fruits, une crème fouettée pour réaliser un fraisier, une crème au chocolat, de la crème de marron, ... un peu d'imagination et tout est possible 

Bonne dégustation.

Variante au Chocolat :

Remplacer les 120 g de farine par 80 g de farine et 40 g de poudre de cacao.

Variante Biscuit roulé à la confiture ou une Bûche de Noël :

Tapisser une plaque de cuisson rectangulaire (40 x 30 cm) de papier cuisson.

Étaler la préparation sur une épaisseur de 1 cm et enfourner seulement pendant 8 minutes a 180°C (th. 6).

Dans un torchon propre, rouler le biscuit dès la sortie du four.

Garnir le biscuit avant de le rouler à nouveau.

Bon appétit.

Une recette d'Annie.