Dessert : Gaufres

Ingrédients pour 12 gaufres - Préparation : 20 min - Cuisson : 3 minutes
80 g de beurre, 70 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 3 œufs, 200 g de farine, 5,5 g de poudre à lever, 1/4 l de lait d'amande.

 

Préparation :
Fondre le beurre au bain-marie.

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre roux et le sucre vanillé.

Dans un bol, battre à la fourchette 2 œufs entiers et un jaune.

Ajouter les œufs battus au mélange précédent.

Tamiser la farine et la poudre à lever et l'ajouter au mélange précédent.

Verser petit à petit le lait d'amande et délayer afin d'obtenir un mélange homogène.

Monter le blanc en neige ferme.

L'incorporer délicatement au mélange.

Huiler le gaufrier et cuire les gaufres pendant 2 à 3 minutes.

Bonne dégustation.

 

Variante :

Ajouter 1 cuillère de cacao en poudre tamisé avec la farine pour des gaufres toutes en chocolat…

Remplacer le sucre vanillé par les grains d'une gousse de vanille.

 

Une recette d'Annie.