Base : Pâte à pizza

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Repos : 1h - Cuisson : 30 minutes
30 g d'huile d'olive, 220 g d'eau à température ambiante, 20 g de levure boulangère fraîche (ou 2 cuillères à café (soit 8 g) de levure boulangère sèche), 400 g de farine, 1 cuillère à café de sel.

Préparation :
Graisser légèrement un grand saladier et réserver.

Dans un saladier, mélanger l'eau avec la levure boulangère.

Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir.

Mettre la pâte dans le saladier graissé et former une boule.

Couvrir de film alimentaire.

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, soit environ 1 heure à température ambiante.

La garniture des pizza a évoluée en salée ou sucrée, imaginez et créez.

Étaler la pâte pour 1 grande plaque rectangulaire ou 2 calzone ou 4 rondes individuelles.

Préchauffer le four à 230°C (th. 9).

Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.

Transférer la pâte sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.

Ajouter la garniture au choix, jusqu'à 1 cm du bord.

Enfourner pendant 20-25 minutes.

Servir chaud.

Bonne dégustation.

Une recette d'Annie.