Plat : Riz au lait de coco - Inde

Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de riz basmati, 1/2 cuillerée à café de curry et de curcuma, 15 cl de lait de coco, sel.

Préparation :
Rincer le riz dans une passoire et l'égoutter.

Dans une casserole, mélanger le riz avec le lait de coco et 45 cl d'eau. Ajouter les épices et le sel.

Chauffer pour porter le mélange à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter.

Remuer de temps en temps et surveiller pour que le mélange n'accroche pas.

Laisser cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, 20 minutes environ.