Dessert : Gâteau Alsacien - Rotweinkuchen - Alsace

Ingrédients pour 6 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson : 1h10
300 g de beurre, 150 g de sucre roux, 1 gousse de vanille, 300 g de farine, 2 cuillères à café de poudre à lever, 6 œufs, 1,5 cuillères de cannelle en poudre, 1,5 cuillères de cacao en poudre, 150 g chocolat pâtissier, 1 verre de vin rouge.

Préparation :
Préchauffer le four à 180C (th. 6).

Séparer le blanc et le jaune d'œuf.

Battre les blancs en neige ferme, puis les mettre dans un récipient différent.

Battre le beurre en mousse, ajouter le sucre roux, les grains d'une gousse de vanille fendue en deux, raclé avec un couteau.

Ajoutez le jaune d'œuf, la poudre de cannelle, le cacao en poudre, puis le chocolat pâtissier râpé.

Ensuite, ajouter le vin rouge avec la farine et la poudre à lever tout en remuant.

Enfin, ajouter le blanc d'œufs battus précédemment mis au frais en mélangeant délicatement.

Enfourner pour 1h10.