Dessert : Brioche - Auvergne

Ingrédients pour 4 à 6 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson : 30 à 35 min
500 g de tome (fromage frais caillé), 20 g de sel, 100 g de sucre roux, 3 œufs, 400 g de farine, 2 cuillères à soupe de poudre à lever.

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.

Prendre 500 g de tome (fromage frais caillé), et l'émietter grossièrement à la main.

Ajouter 20 g de sel, 100 g de sucre roux, 3 œufs, 400 g de farine, 2 cuillères à soupe de poudre à lever.

Pétrir la pâte qui doit être ferme.

Mouler en forme de couronne. Faire cuire à 200°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

Laisser refroidir.