Dessert : Clafoutis aux cerises - Auvergne (de Célestine)

Ingrédients pour 6 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min
4 œufs, 4 cuillères à soupe bombée de farine, 4 cuillères rase de sucre roux, 4 cuillères bombées de crème fraîche épaisse.

Préparation :
Préchauffer le four à 175°C (th. 6).

Dans un saladier, tamiser 4 cuillères à soupe bombées.

Faire un puit, casser les 4 œufs et mélanger.

Ajouter 4 cuillères rase de sucre et 4 cuillères bombées de crème fraîche épaisse et mélanger jusqu’à homogénéisation.

Beurrer un moule à manqué et verser la pâte. Laver et équeuter les cerises. Les répartir dans la pâte.

Enfourner pour 45 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.
Servir tiède ou froid.

Conseil :
Ne pas enlever les noyaux, ils donnent du goût au clafoutis.
Cette recette de clafoutis peut être réalisée avec des fruits de chaque saison.