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Sirop de menthe

Ingrédients :
1,5 kg de sucre, 200 g de feuilles de menthe poivrée.

 

Préparation :

1 Couvrir les feuilles de menthe avec un litre d’eau bouillante.

2 Laisser infuser pendant 24 h.

3 Filtrer, verser le liquide dans une casserole et ajouter le sucre.

4 Mélanger et porter à ébullition.

5 Laisser refroidir le sirop.

6 Le placer dans une bouteille hermétique.

7 Laisser reposer quelques jours dans un endroit à l’abri de la lumière avant de consommer.

8 Conserver au réfrigérateur après ouverture de la bouteille.

Fin de cuisson des confitures

  • Verser quelques gouttes sur une assiette froide : elles se solidifient en quelques secondes, elle ne doit pas trop couler.

Longue conservation des produits

  • mettre dans des pots propres et chauds,
  • les produits bouillants,
  • fermer rapidement les pots avec un couvercle sec,
  • retourner les bocaux immédiatement,
  • entreposer dans un endroit frais et sombre.

Le miel

Le savez-vous ?

Lorsque le miel est cristallisé,

  • Le chauffer légèrement au bain-marie le temps qu’il se liquéfie.

 

Dossier :

  • Bientôt en ligne.

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