Dessert : Glace coco-myrtille

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : sans - Repos : 4 h à 1 nuit
200 g de myrtilles congelées, 6 bananes bien mûres congelées, 150 g de crème de coco en boîte de conserve ou en brique dont 2 cuillères à soupe de crème de coco (pour la décoration / facultatif), 1/2 gousse de vanille (facultatif), 1/2 cuillère à soupe de purée de cacahuète (facultatif), 2 cuillères à soupe de pollen frais de préférence (facultatif).

Préparation :
La veille ou minimum 4 heures avant, éplucher et découper en rondelles les bananes.

Les déposer sur un plateau et les mettre au congélateur.

Je jour J, sortir les bananes et les myrtilles du congélateur.

Dans un mixeur, mettre la crème de coco, les myrtilles et les grains de la gousse de vanille fendue en deux.

Mixer, puis ajouter les bananes congelées et mixer afin d'obtenir une préparation homogène.

C'est prêt.

Le dressage.
Verser la glace dans des coupelles individuelles
Déposer une demi cuillère à soupe de purée de cacahuète par dessus.
Répartir le pollen pour décorer.

Bon appétit !

Astuce :
Pour obtenir une préparation bien homogène au blender, mettre les ingrédients liquides ou mous au fond.