Ingrédients :
50 cl de jus de framboise, 500 g de sucre roux, 1 gousse de vanille.
Préparation :
1 Écraser les framboises, les mettre dans un pot pendant 2 à 3 jours au frais.
2 Tamiser et presser les fruits pour avoir un maximum de jus clair.
3 Chauffer lentement le jus et le sucre, prolonger l’ébullition 10 minutes, écumer et laisser refroidir le sirop.
4 Embouteiller.
5 Dégustation 6 semaines après. Une fois ouverte, conserver au frais.
Le savez-vous ?
Lorsque le miel est cristallisé,
Dossier :
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