Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 minutes
500 g de courgettes, 4 œufs, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1 verre de lait végétal, 120 g de crème fraîche, 30 g de beurre salé, 100 g de gruyère râpé, conté ou de parmesan, sel de Guérande et poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (th. 8/9).
Beurrer un plat à gratin.
Laver et couper les courgettes en morceaux.
Cuire à la vapeur les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et fermes.
Dans un saladier, délayer la fécule de maïs avec le lait végétal.
Ajouter la crème fraîche, les œufs et le gruyère.
Saler et poivrer.
Incorporer les courgettes
Bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
Verser l'appareil dans le plat à gratin.Enfourner pendant 30 minutes.
Servir chaud.
Bonne dégustation.
Variante :
Ajouter des morceaux de saumon fumé en tranche, des épices : curcuma, curry, gingembre, massala, …
Une recette d'Annie.
Une nouvelle rubrique vient d'être publiée : La cuisine des tantes
Le language des oiseaux est passé par là…
Par la cuisine des tantes, on entend aussi cuisine détente, des tentes, ou ce que vous voulez…
Merci à Janine pour la première série de recettes !
Merci à Annie pour les suivantes … !
Après la rubrique "La cuisine des tantes", voici
la cuisine détente…Recettes en cours d'élaboration.
Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 1h 15 min
4 cuisses de canard, 4 carottes, 4 pommes de terre (à chair ferme), 2 poireaux, 4 navets, 1 oignon, 3 clous de girofle, 1 bouquet garni, poivre en grain, sel.
Préparation :
Placer les cuisses de canard dans une cocotte avec 1,5 litre d'eau. Porter doucement à ébullition, écumer.
Peler et piquer l'oignon des clous de girofle, l'ajouter avec le bouquet garni et le poivre. Saler, couvrir et laisser mijoter une demi heure à feu doux.
Peler et laver les carottes, navets et pommes de terre. Les couper en gros morceaux.
Laver et couper les poireaux en 3 ou 4 tronçons.
Ajouter ces légumes, dans la cocotte, et compléter avec un peu d'eau (si besoin est).
Couvrir le récipient et plonger la cuisson de 45 minutes, toujours à feu doux.
Une petite dérogation avec cette recette, sur ce site végétarien…
Une adaptation de cette recette : "Darde de poisson en cocotte"… Bon appétit
Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 minutes
4 dardes de poisson, 4 carottes, 4 pommes de terre (à chair ferme), 2 poireaux, 4 navets, 1 oignon, 3 clous de girofle, 1 bouquet garni, poivre en grain, sel.
Préparation :
Placer les dardes de poisson dans une cocotte avec 1,5 litre d'eau. Porter doucement à ébullition, écumer.
Peler et piquer l'oignon des clous de girofle, l'ajouter avec le bouquet garni et le poivre. Saler, couvrir et laisser mijoter une demi heure à feu doux.
Peler et laver les carottes, navets et pommes de terre. Les couper en gros morceaux.
Laver et couper les poireaux en 3 ou 4 tronçons.
Ajouter ces légumes, dans la cocotte, et compléter avec un peu d'eau (si besoin est).
Couvrir le récipient et plonger la cuisson de 30 minutes, toujours à feu doux.
Une adaptation de la recette de Janine
Bon appétit
